vendredi, janvier 27 2012
Par Marc Jeannerat le vendredi, janvier 27 2012, 08:35 - Billets du jardinier
ASSEMBLE GENERALE DE LA CLEF
Samedi prochain 28 janvier à 16h00, au Centre paroissial et culturel, rue du 23-Juin, à Courgenay.
L’événement phare de notre coopérative. L’AG sera suivit d’un apéro et de notre traditionnelle choucroute. Un espace enfants avec baby-sitter sera disponible. Pour le repas, veuillez vous inscrire auprès de Christine Jordan. c.jordan@infomaniak.ch ou au 032 466.57.07 (en précisant si vous souhaitez une choucroute traditionnelle ou une choucroute végétarienne). Vos desserts sont les bienvenus ! Il est possible de venir en train, le centre se trouve à 10 min à pied (flèches à partir de l’église).
AU JARDIN
La saison du jardinage a déjà commencé dans notre serre chauffée à Courgenay : des petits plants de salades, choux pommes etc. attendent d’être repiqués, un travail tranquille et à l’abri du froid. Ces petits légumes rempliront nos paniers dès avril. … Pour celles et ceux qui ont envie et/ou besoin de bouger il y a « le programme d’hiver » habituel : plantations dans les tunnels, réparations, taille des haies etc.
Chaque coup de main pour les récoltes d’hiver – malgré l’hiver il y a de quoi récolter dans les tunnels et dehors - est super nécessaire. (Toujours le dernier jeudi du mois : 23 février, 29 mars et à partir du 19 avril ; début des récoltes hebdomadaires).
DANS VOTRE PANIER
Choucroute (l kg), poireaux, choux de Bruxelles (à défaire), doucette, navets d’automne, pourpier, salades à tondre et du Pak Choi (salade proche de la roquette).
DATES IMPORTANTES
SAMEDI 28 JANVIER, Assemblée générale, à 16h00 au centre culturel et paroissial de Courgenay.
SAMEDI 5 FEVRIER, journée de travail au jardin, dès 10h00.
• JEUDI 23 FEVRIER, deuxième récolte d’hiver.
• SAMEDI 3 MARS, journée de travail, dès 10h00.
• JEUDI 29 MARS, récolte d’hiver.
• SAMEDI 2 AVRIL, journée de travail, dès 9h00.
• JEUDI 19 AVRIL, récolte et reprise des récoltes 2012.
MAIS ENCORE
Date à réserver : FESTIVAL DU FILM VERT le 17 et 18 mars à Delémont, à St. George.
Vous trouverez désormais tous les samedis matin au Magasin du Monde à Porrentruy le bon fromage d’Eva de la ferme LaVaux et les produits de Josette. Dès le 17 mars au marché du samedi à Delémont vous trouverez de nouveau les fromages – avec tous les autres produits bios. Le magasin Naturade à Chevenez vend également le fromage d’Eva.
Au plaisir de vous revoir bientôt à l’AG ou au jardin. Pour les jardiniers ; Hansjörg
Tél jardinier : 078 836 58 95 ou courriel : jardinier@clef-des-champs.ch
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lundi, janvier 23 2012
Par Marc Jeannerat le lundi, janvier 23 2012, 11:46 - Billets du jardinier
Centre paroissial et culturel, Rue du 23-Juin à COURGENAY
Madame, Monsieur,
Chères coopératrices et chers coopérateurs,
Vous êtes invités à participer à l’AG de la Clef !
ORDRE DU JOUR :
1. Ouverture de l’assemblée et salutations de bienvenue par le président
2. Désignation des scrutateurs et du secrétaire de l'AG
3. Procès-verbal de l’AG ordinaire du 29 janvier 2011
(Relecture possible dans la "Limace" de mars 2011)
4. Admissions et démissions 2011
5. Rapport du vice-président
6. Rapport des jardiniers
7. Nouvelles du projet "achat de terrain"
8. Calendrier et heures de travail
9. Comptes de l'exercice 2011
10. Rapport des vérificateurs des comptes
11. Approbation des comptes 2011, décharge au comité et au caissier
12. Budget 2012
13. Election du comité
14. Election des vérificateurs des comptes
15. Fêtes 2011 et 30ème anniversaire de la Clef des Champs en 2012
16. Divers
Vous êtes cordialement conviés à l’apéritif qui suivra l ‘AG. Nous vous proposons de réserver votre soirée afin de déguster une choucroute garnie ou végétarienne au prix de 15 francs / adulte, 7 francs / enfant. La choucroute sera préparée par des membres de la Clef des Champs.
Vous pouvez à cette occasion faire quelques heures de travail, pour prendre de l'avance sur 2012!
Merci de vous annoncer sur le calendrier des récoltes du site ou chez Valérie au 032 423 23 07
Un espace enfants avec baby-sitter sera disponible. Jeux personnels bienvenus !
POUR LE REPAS, veuillez vous inscrire auprès de Christine Jordan. c.jordan@infomaniak.ch ou 032 466.57.07 (en précisant si vous souhaitez une choucroute traditionnelle ou une choucroute végétarienne préparée par notre spécialiste).
Merci d’avance à tous ceux qui confectionneront un dessert !
Il est tout à fait possible de venir en train, la gare de Courgenay se trouve à 10 min à pied du Centre paroissial.
Le comité se réjouit de vous retrouver nombreux le 28 janvier et vous adresse ses meilleurs vœux pour l’année nouvelle.
Porrentruy, le 12 janvier 2012 Le comité
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vendredi, décembre 2 2011
Par Marc Jeannerat le vendredi, décembre 2 2011, 17:32 - Recettes
Brownies chocolat-racine rouge (ou betterave)
Cuire une racine rouge (250 g) à la marmite à pression. Lorsqu'elle est refroidie, la peler et la réduire en purée à l'aide d'un mixer.
Faire fondre au bain marie 250 g de chocolat noir (p. ex: 150 g de noir 72% et 100g de crémant), avec 130 g de beurre et 1 pincée de sel. Puis laisser refroidir.
Mélanger 200 g de sucre avec 100 g de poudre d'amande, ajouter 50 g de farine de riz et 40 g de cacao non sucré, puis 1 cc de vanille en poudre et 1 cc de poudre à lever.
Dans le chocolat refroidi, ajouter 3 oeufs, 1 à 1 et tout en battant, puis ajouter la purée de racine rouge ainsi que le mélange sec.
Verser le tout dans un moule carré de 20 cm de côté chemisé, puis cuire dans le four préchauffé à 180 ° pendant 30 minutes.
Laisser bien refroidir avant de démouler, puis régaler vos amis..... Ces brownies sont encore meilleurs le lendemain.... si vous pouvez attendre jusque là...
Verrine à la racine rouge (ou betterave)
Pour une douzaine de verrines de 1 dl, cette recette est tirée de "Les 100 meilleures verrines" Collection Cuisine Savoureuse.
Peler 3 racines rouges (ou betteraves) cuites. Dans la 1ère racine, couper 12 tranches fines, puis à l'aide d'un emporte pièce, couper une feuille, une fleur, ou un coeur...dans chacune des tranches. Hacher finement le reste de la betterave, ainsi que les "déchets" de l'emporte pièce.
Au fond de chaque verre, disposer la betterave hachée et coller un motif de betterave à l'intérieur de chaque verre. Mixer les 2 autres betteraves avec 150 g de fromage de chèvre frais et 1,5 dl de 1/2 crème (liquide), ajouter 1/2 cc de sel, 5 tour de moulin de poivre et 1 cc de cumin arabe moulu. Bien mixer et disposer cette masse dans les verres. Réfrigérer.
Mélanger 300g de fromage blanc (blanc battu) avec 3 cs de crème épaisse acidulé, 1 gousse d'ail pressée, 1 cs de ciboulette hachée, 1 cs de persil haché, saler et poivrer. Verser cette masse blanche sur la masse rose.
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Par Marc Jeannerat le vendredi, décembre 2 2011, 17:29 - Billets du jardinier
Avec votre panier d’aujourd’hui : « LA LIMACE NOUVELLE ». N’oubliez pas de la prendre et de garder le calendrier des récoltes et des journées de travail de cet hiver. Elle est nominative dans un carton près des paniers
AU JARDIN
Le temps clément et les bonnes équipes de coopératrices et coopérateurs qui viennent travailler au jardin nous aident à avancer avec le travail et à bien remplir le dernier panier de la saison 2011. Pour les jours qui viennent il nous reste – entre autres – à préparer la serre à plantons pour les premiers semis du 10 janvier 2012, à planter des salades etc. dans les tunnels, à tirer des rumex ...
RECOLTE(S) D’HIVER (toujours le dernier jeudi du mois). La première récolte aura lieu le 26 janvier 2012. Voilà une occasion de faire quelques heures pour prendre de l’avance pour 2012. Merci de vous inscrire sur le site ou auprès de Valérie Wüthrich : par courriel : val.w@bluewin.ch. ou 032 423 23 07.
DANS VOTRE PANIER (le dernier de la saison 2011)
Poireaux, navets d’automne, salades pain de sucre, scaroles, à tondre et une peu de doucette,
côtes de bettes, choucroute (un bon kilo) …
Il y a encore des légumes au jardin pour les récoltes d’hiver, mais également des « restes » de légumes (salades, épinards, poireaux d’automne, en pleine terre, pas dans les tunnels), libre à vous d’aller vous servir. Voir aussi l’affiche au jardin à ce sujet.
DATES IMPORTANTES (rappels)
• Samedi 3 décembre, journée de travail, dès 10h00. Nous travaillerons au jardin et dans la serre à Courgenay.
• Samedi 7 janvier, journée de travail, au jardin à Courgenay.
• Jeudi 26 janvier 2011, première récolte mensuelle d’hiver.
• SAMEDI 28 JANVIER, Assemblée générale, à 16h00 au centre culturel et paroissial de Courgenay. Suivit d’un apéro et d’un souper. Merci de réserver cette date importante pour votre coopérative.
• Jeudi 23 février, deuxième récolte d’hiver.
RECETTES Brownies chocolat-racine rouge et Verrine à la racine rouge : voir au sous recettes.
MAIS ENCORE
Présentation et discussion autour du livre « De Lampedusa à Rosario » en présence de l’auteur Jean Duflot. Vendredi 16 déc. 20h. Salle de l’association Jura-Anatolie, Pré Guillaume 15, Delémont. Rosarno 2010 : les immigrés exploités dans les plantations d’oranges du sud de l’Italie se révoltent contre leurs conditions de travail. Cette opposition déclenche des émeutes et des lynchages.
Analyse de la situation de ces travailleurs agricoles et du climat de racisme en Italie et en Europe.
Nous vous souhaitons de bonnes fêtes de fin d’année. Au plaisir de vous revoir bientôt. Les jardiniers : Hansjörg et Céline.
Tél jardinier : 078 836 58 95 ou courriel : jardinier@clef-des-champs.ch
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jeudi, novembre 24 2011
Par Marc Jeannerat le jeudi, novembre 24 2011, 17:38 - Billets du jardinier
AU JARDIN
Le beau temps a été favorable pour la plantation de notre haie, samedi passé. Un grand merci à tous ceux qui y ont participé ! L’hiver arrive gentiment…avec ses premières gelées et les travaux de jardinage avancent avec ; récolte (la dernière de l’année), plantations, arrosage, réparations, nettoyages et planification pour la saison 2012 (dont du travail de bureau et la préparation de l’AG…).
Petit rappel : le 28 novembre nous faisons un décompte de vos heures de travail…les personnes qui n’ont pas fait toutes leurs heures recevront une facture début décembre. Merci de votre compréhension.
DANS VOTRE PANIER
Poireaux, pain de sucre, salade à tondre, chicorée trévise, bettes à tondre et chou de milan. Ces légumes se gardent bien pour la plupart.
DATES IMPORTANTES
• Jeudi 1er décembre, dernière récolte hebdomadaire de l’année 2011. Merci de ne pas oublier de prendre votre « Limace », jeudi prochain dans votre dépôt. Attention, elle est nominative !
• Samedi 3 décembre, journée de travail, dès 10 h au jardin.
• Samedi 29 janvier 2012, Assemblée générale à 16 h au centre culturel et paroissial de Courgenay.
MAIS ENCORE
Pas de paniers vides au jardin (retour), pas de livraison de légumes dans vos dépôts ! Il est indispensable que vous rameniez systématiquement votre panier vide lorsque vous venez chercher votre panier plein (de légumes) ! MERCI !
Commande de viande de bœuf chez Jean-Claude Crétin à Soulce 032 426 56 57 ou jean.claude.cretin@bluewin.ch Livraison le 1er décembre aux dépôts de Porrentruy et Delémont.
Projection du film documentaire « RETOUR SUR TERRE » de Pierre Lacourt, le mercredi 30 novembre à 18 h au cinéma La Grange à Delémont. Le pétrole est notre pain énergétique quotidien. Ou bien est-ce une drogue qui a dopé et fait planer nos sociétés depuis plus d’un siècle ? Et n’est-il pas temps de se préparer à une cure de désintoxication ?
Voici les thèmes qui seront abordés dans ce documentaire.
Au plaisir de vous revoir bientôt au jardin ou ailleurs. Pour les jardiniers ; Céline
Tél jardinier : 078 836 58 95 ou courriel : jardinier@clef-des-champs.ch
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vendredi, novembre 11 2011
Par Marc Jeannerat le vendredi, novembre 11 2011, 07:41 - Billets du jardinier
AU JARDIN
Il vous reste quelques heures à faire cette année ? Super ! Le 19.11. nous cherchons des coopérateurs pour planter une haie qui nous protégera de la nouvelle route et du monde avec des voitures pour les récoltes du 17 novembre, 24 novembre et 1er décembre.
Et il y a encore une journée de travail prévue le 3 décembre ! Inscrivez-vous auprès de Valérie Wüthrich au 032 423 23 07 ou val.w@bluewin.ch ou directement sur le site de la Clef. Merci.
Les travaux au jardin avancent bien. Il reste les récoltes du jeudi, des plantations dans les tunnels, des rangements et la préparation de la serre à plantons (en vue des futurs semis pour redémarrer une nouvelle saison de délicieux légumes !).
DANS VOTRE PANIER Poireaux, choux de Milan, épinards, côtes de bettes, chicorées trévise et scaroles. Il y a encore des tomates vertes déjà cueillies au jardin.
SOUSCRIPTION TERRAIN (achat d’un terrain pour la Clef) Nous sommes actuellement à un total de CHF 59'100.-. En détail, cela donne ; 8'800.- de dons, 18'800.- de parts sociales et 31'500.- de crédits. Vous recevrez des informations complètes dans la Limace de décembre (1er bilan sur la situation) puis lors de l’Assemblée Générale en janvier 2012.
DATES IMPORTANTES
• Samedi 19 novembre dès 13h00 au jardin : Plantation de 100 m de haie à double rangée, le long de la nouvelle route.
• Jeudi 1er décembre, dernière récolte hebdomadaire de l’année.
• Samedi 3 décembre, journée de travail, dès 10 h au jardin.
• Samedi 28 janvier 2012, Assemblée générale à Courgenay.
MAIS ENCORE
Pour 2012 nous pouvons accueillir de nouveaux membres, faites-le savoir autour de vous ! Les places seront limitées, il est donc préférable de s’inscrire sur la liste dès maintenant.
Et pour mettre tous vos bons produits, venez fabriquer vous-même un panier en osier,
lors d'un STAGE DE VANNERIE, le week-end du 19-20 novembre de 9h à 18h, à Villars-sur-Fontenais chez Céline Corradetti (300.- matériel et repas de midi inclus) ! Inscriptions au 032 466 14 45 ou 079 823 74 09.
Rappel : délai de commande pour les produits des achats groupés ; le 17.11.2011. chez William Saunier/ Naturade à Chevenez 032 476 68 07 ou bionaturade@vtxnet.ch
Commande de viande de bœuf et/ou d’agneau chez Jean-Claude Crétin à Soulce 032 426 56 57 ou jean.claude.cretin@bluewin.ch Livraison le 1er décembre aux dépôts de Delémont et Porrentruy (rte de Bure).
Pommes de terre, oignons et pommes à vendre chez Aminata et Emile Frossard à Courtemautruy 032 471 26 73.
Au plaisir de vous revoir bientôt au jardin ou ailleurs. Pour les jardiniers ; Céline
Tél jardinier : 078 836 58 95 ou courriel : jardinier@clef-des-champs.ch
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jeudi, novembre 3 2011
Par Marc Jeannerat le jeudi, novembre 3 2011, 18:41 - Billets du jardinier
AU JARDIN La journée SEMER L’AVENIR ET FÊTE D’AUTOMNE a été une des grandes réussites de cette année. Près de 120 personnes ont semé le champ de blé et beaucoup ont mangé la bonne soupe et profité du riche banc de produits des producteurs de Saveurs de Saisons. Nous remercions chaleureusement les coopératrices et coopérateurs qui ont contribué à ce succès.
Notre jardin est toujours bien rempli de légumes variés. Nous devons récolter le plus possible avant l’arrivée du froid. Beaucoup de légumes et notamment les choux et les poireaux se gardent plusieurs semaines. Je vous rappelle à cette occasion que les choux font partie des meilleurs légumes du point de vue santé et s’apprêtent de multiples manières. Le travail dans notre jardin reste également encore très varié.
Nous cherchons toujours urgemment du monde pour assurer les récoltes de cette fin de saison 2011 : Le 10.11. (2 pers. de Delémont et 1 de Porren.), le 17.11. (1 à 2 de Del. et 1 à 2 de Porren.), le 24.11. (2 à 3 de Del. et 2 de Porren.) et le 1.12. (2 à 3 de Del. et 2 de Porren.). Un grand merci à ceux et celles qui se sont inscrits ces derniers jours. Inscriptions : sur le site www.clef-des-champs, par courriel calendrier@clef-des-champs.ch ou par téléphone au 032 423 23 07.
DANS VOTRE PANIER Salades scarole et pain de sucre, poireaux, radis blanc, navets d’automne, soit des tomates (évent. les laisser mûrir) soit des poivrons (la fin), choux rouges ou choux blancs, tatsoi (un des meilleurs légumes pour le WOK).
Il y aura encore pendant quelques jours des tomates vertes à votre disposition dans le tunnel no. 9, pour les faire mûrir chez vous ou faire du chutney par exemple.
DATES IMPORTANTES
• Samedi 5 novembre, journée de travail, dès 10 h au jardin.
• Jeudi 1er décembre, dernière récolte hebdomadaire de l’année.
• Samedi 3 décembre, journée de travail, dès 10 h au jardin.
• Samedi 28 janvier 2012, Assemblée générale à Courgenay.
LIVRAISONS DE CHOUCROUTE Vous trouverez des portions de choucroute (en général un bon kilo par part) avec les paniers du 17 novembre (« Revira ») du 1er décembre (dernier panier de cette année) et avec les récoltes d’hiver de janvier et de février 2012.
MAIS ENCORE N’oubliez pas de commander les produits des achats groupés, délai de commande 17.11.10. Renseignements chez William Saunier / Naturade 032 476 68 07, bionaturade@vtxnet.ch (Les listes de commandes ont été envoyées ces jours par courriel et par courrier postal. Il y a aussi quelques listes au jardin et dans les dépôts).
Commande et livraison de viande de bœuf et/ou d’agneau: jeudi 1 décembre aux dépôts de Delémont et de Porrentruy (rte de Bure). Si vous désirez encore en commander adressez-vous directement au producteur Jean-Claude Crétin, Soulce, tél. 032 426 56 57, ou par courriel
jean.claude.cretin@bluewin.ch. Vous pouvez commander un ou plusieurs paquets de 5 kg de baby-beef bio et/ou 3 kg de viande d’agneau, livrés en plusieurs emballages étiquetés et sous vide. Le prix de 27.- le kg est payé à la livraison directement au producteur.
Vous trouverez des pommes de terre, des oignons et des pommes chez Aminata et Emile Frossard, Courtemautruy. Tél. 032 471 26 73.
Au plaisir de vous revoir bientôt au jardin ou ailleurs. Pour les jardiniers ; Hansjörg
Tél jardinier : 078 836 58 95 ou courriel : jardinier@clef-des-champs.ch
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jeudi, octobre 27 2011
Par Marc Jeannerat le jeudi, octobre 27 2011, 11:40 - Billets du jardinier
Samedi 29 octobre, fête d’automne de la Clef, avec l’action « SEMER L’AVENIR », au jardin. A partir de 14 h30/15h00 nous sèmerons ensemble un champ de blé. Les membres de la Clef des Champs, les consommatrices et consommateurs de Saveurs de Saison et le « grand public » sont invités. Restauration (soupe aux légumes) et boissons à partir de 15h30/16h00. Semer l’Avenir prend position pour la souveraineté alimentaire et contre le génie génétique. Semons pour perpétuer la biodiversité. Les semences sont mises à disposition. Chaque participant(e)s sème du blé et peut suivre, au fil des saisons, l’évolution du champ ensemencé. Venez nombreux ! (www.avenirsem.ch. Dès 9h possibilité de travailler au jardin ou aider à préparer la fête…bienvenue à tous.
AU JARDIN Les récoltes de légumes de garde sont terminées et les autres travaux avancent bien ; vider les tunnels (arracher les plants de tomates), planter des salades, réparer, entretenir le matériel et protéger certaines cultures contre le froid, par exemple. Il y a encore à faire avant l’hiver et surtout, les dernières récoltes hebdomadaires sont abondantes, elles donnent par conséquent beaucoup de travail ! Il manque encore du monde pour assurer les récoltes de novembre ; le jeudi 3 novembre il manque 4 personnes. Inscriptions : sur le site www.clef-des-champs, par courriel calendrier@clef-des-champs.ch ou par téléphone au 032 423 23 07.
DANS VOTRE PANIER Tomates (presque la fin), poireaux, chou de milan, épinards, radis blancs et asiatiques, maïs doux (un peu) et salades scarole et trevise.
DISTRIBUTION DES LEGUMES DE GARDE Cette semaine vous trouverez dans votre dépôt votre portion de radis noirs et rutabagas. Il y a aussi des endives belges avec mode d’emploi en self-service ! Les carottes, racines rouges et les céleris ont déjà été distribués les semaines précédentes. Si vous n’en avez toujours pas, il est encore possible d’en trouver au jardin ou de contacter le jardinier Hansjörg.
DATES IMPORTANTES
• Samedi 29 octobre, dès 9 h journée de travail et dès 14 h 30 Fête d’Automne avec l’action « Semer l’Avenir », au jardin.
• Samedi 5 novembre, journée de travail, dès 10 h au jardin.
• Jeudi 1er décembre, dernière récolte hebdomadaire de l’année.
• Samedi 3 décembre, journée de travail, dès 10 h au jardin.
MAIS ENCORE
URGENT : SOS paniers ! Ramener SVP les paniers vides au jardin ou aux dépôts.
25e anniversaire du jumelage : Delémont - La Trinidad (Nicaragua), organise une grande manifestation, le samedi 29 octobre dès 15 h à la Halle du Château. Rétrospective sur 25 ans de jumelage, projection de film latino-américains, animations enfants, théâtre, musique et restauration.
Au plaisir de vous revoir bientôt au jardin ou ailleurs. Pour les jardiniers ; Céline
Tél jardinier : 078 836 58 95 ou courriel : jardinier@clef-des-champs.ch
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vendredi, octobre 21 2011
Par Marc Jeannerat le vendredi, octobre 21 2011, 08:05 - Billets du jardinier
AU JARDIN Samedi passé, nous avons transformé une bonne soixantaine de caisses de choux en 10 tonneaux de choucroute, dans une très bonne ambiance déjà légendaire, dans le cadre agréable de notre jardin. Un grand merci à tous les participants-es et surtout à Maryse qui nous a préparé un dîner à la hauteur de la journée. Nous avons bien avancé avec la récolte des légumes de garde ; il nous reste à finir la récolte des choux-raves et la distribution des céleris, choux raves, radis noirs, panais et racines d’endives belges.
Les récoltes hebdomadaires sont encore abondantes elles donnent par conséquent beaucoup de travail.
Il nous manque encore du monde pour assurer les récoltes de novembre. Inscriptions : Sur le site www.clef-des-champs.ch , par courriel : calendrier@clef-des-champs.ch , par téléphone chez Valérie Wüthrich au 032 423 23 07 (ou le cas échéant chez le(s) jardinier(s).
Nous cherchons aussi quelques coopérateurs pour aider à faire la soupe le samedi 29 octobre, dès midi. Une autre façon originale et sympathique de terminer ses heures de travail 2011!
DISTRIBUTION DES LEGUMES DE GARDE Vous trouverez, ce jeudi, dans votre dépôt votre portion de céleris-raves. Pour celles et ceux qui n’ont pas encore pris leur portion de carottes, vous en trouverez encore dans votre dépôt ou au jardin. Au fond du panier d’aujourd’hui vous trouverez un peu de panais : une racine aromatique de la même famille que les carottes (ombellifères) qui se garde comme celles-ci. Au jardin vous trouverez encore des céleris supplémentaires, des carottes et racines rouges 2e choix. Oignons de garde : le peu qu’il y avait a été mis au fond des paniers du 1er et 15 septembre.
DANS VOTRE PANIER Tomates (encore, à différents degrés de maturité), poireaux, fenouils, navets d’automne, poivrons, tatsoi (petite salade proche de la roquette ou du choux de chine, à manger cru mais aussi cuit dans le WOK par exemple), choux de chine, salade scarole et à tondre, panais, l petit sachet de haricots d’Espagne. Ces légumes se gardent bien pour la plupart.
DATES IMPORTANTES
Samedi 22 octobre, journée de travail, dès 9h au jardin.
Samedi 29 octobre, grande journée avec l’action SEMER L’AVENIR et fête d’automne de la Clef. Au jardin. A 14h30 nous sèmerons ensemble en champs de blé près du jardin. Les membres de la Clef, les consommatrices et consommateurs de Saveurs de Saisons et le « grand public » sont invités. Restauration (soupe) et boissons à partir de 15h30 / 16h00. L’initiative Semer L’Avenir a vu le jour en Suisse en 2006 et s’étend aujourd’hui à une dizaine de pays. Semer L’Avenir prend position pour la souveraineté alimentaire et contre le génie génétique. Semons pour perpétuer la biodiversité. Les semences sont mises à disposition. Chaque participant et chaque participante sème du blé et peut suivre, au fils des saisons, l’évolution du champ ensemencé. Venez nombreux. www.avenirsem.ch
MAIS ENCORE
Le Mouvement Jurassien de Soutien Aux Sans-Papiers et Migrants, organise pour ses 10 ans d’existence, le samedi 22 octobre au forum St-Georges à Delémont : Documentaire et Débat à 17h et 3 Concerts dès 19h30. Entrée libre, soupe offerte, cuisine exotique et buvette. www.mjssp.ch
25e anniversaire du jumelage : Delémont - La Trinidad (Nicaragua), le Groupe Nicaragua organise une grande manifestation, le samedi 29 octobre dès 15 h à la Halle du Château. Rétrospective sur 25 ans de jumelage, projection de films latino-américains, animations enfants, théâtre, musique et restauration.
Au plaisir de vous revoir bientôt au jardin ou ailleurs. Pour les jardiniers ; Hansjörg
Tél jardinier : 078 836 58 95 ou courriel : jardinier@clef-des-champs.ch
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vendredi, octobre 14 2011
Par Marc Jeannerat le vendredi, octobre 14 2011, 11:57 - Recettes
Un chou rouge, oignon, carottes, navets, patates, poireaux, raves, poivrons, etc…, lardons et un peu d’émincé de bœuf, bouillon, girofle et aneth. On peut aussi ajouter un peu de concentré de tomates , de l’ail et pour les végétariens supprimer la viande !
Faire revenir oignon et viande, déglacer, pourquoi pas, avec un peu de vin rouge, ajouter les légumes, l’eau, le bouillon, girofle, aneth (on peut avoir la main lourde sur l’aneth), sel, poivre et cumin.
Cuire le tout une bonne heure. Cinq à dix minutes avant le service, ajouter deux ou trois racines rouges râpées dans la marmite. Servir avec de la crème acidulée (ou yogourt). On peut aussi utiliser de la crème entière et ajouter du jus de choucroute ou du vinaigre ou du jus de citron…pour reproduire le goût acide du bortsch, traditionnellement fait, avec des betteraves rouges lacto-fermentées.
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Par Marc Jeannerat le vendredi, octobre 14 2011, 11:55 - Billets du jardinier
Samedi 15 octobre , journée choucroute, dès 8h30 au jardin. Il s’agit d’une activité très conviviale, à l’abri dans un tunnel. Tous les bras sont les bienvenus. Vers 13 h un repas sera proposé par Maryse pour tout le monde (inscription sur place).
AU JARDIN
Les récoltes et distributions des légumes de garde continuent ; carottes, céleris, radis noirs, panais, choux-raves et choux pour la choucroute. La mise en place des cultures d’hiver sous tunnel permet de travailler à l’abri et les récoltes hebdomadaires sont encore bien abondantes à l’extérieur !
DANS VOTRE PANIER
Tomates (encore, à différents degrés de maturité), poireaux, radis blanc, chou rouge, salades, carottes 2e choix, racines rouges 2e choix. (voir recette au verso)
DISTRIBUTION DES LEGUMES DE GARDE
Vous trouverez, ce jeudi, dans votre dépôt votre portion de carottes. Pour celles et ceux qui n’ont pas encore pris leur portion de racines rouges, vous en trouverez dans votre dépôt ou au jardin.
DATES IMPORTANTES
• Samedi 15 octobre, journée choucroute, dès 8h30 au jardin.
• Samedi 22 octobre, journée de travail, dès 9h au jardin (continuer et/ou finir les récoltes des légumes de garde)
• Samedi 29 octobre, au jardin : action « Semer l’Avenir » et fête d’automne avec la participation de « Saveurs de Saisons ». Plus d’infos la semaine prochaine…en attendant, pour les curieux ; www.avenirsem.ch !
MAIS ENCORE
Le Mouvement Jurassien de Soutien Aux Sans-Papiers et Migrants, organise pour ses 10 ans d’existence, le samedi 22 octobre au forum St-Georges à Delémont : Documentaire et Débat à 17h et 3 Concerts dès 19h30. Entrée libre, soupe offerte, cuisine exotique et buvette.
25e anniversaire du jumelage : Delémont - La Trinidad (Nicaragua), le Groupe Nicaragua organise une grande manifestation, le samedi 29 octobre dès 15 h à la Halle du Château. Rétrospective sur 25 ans de jumelage, projection de films latino-américains, animations enfants, théâtre, musique et restauration.
Au plaisir de vous revoir bientôt au jardin ou ailleurs. Pour les jardiniers ; Céline
Tél jardinier : 078 836 58 95 ou courriel : jardinier@clef-des-champs.ch
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jeudi, octobre 6 2011
Par Marc Jeannerat le jeudi, octobre 6 2011, 20:09 - Billets du jardinier
AU JARDIN Il y a vraiment beaucoup de légumes de garde, surtout des carottes, des racines rouges et des céleris-raves. Les choux-raves, radis noirs, panais et choux pour la choucroute ont également bien poussés. Il faut une grande mobilisation des coopératrices et coopérateurs pour pouvoir continuer à tout récolter rapidement. J’aimerais remercier à cette occasion les gens qui sont venus récolter des racines rouges et des carottes ces derniers jours. Venez récolter malgré les prévisions météo maussades annoncées pour le week-end. Nous pouvons travailler en bonne partie à l’abri bien au chaud. Profitez des journées de travail mais toutes les aides, tous les jours de la semaine sont évidemment les bienvenues.
DANS VOTRE PANIER Tomates (manger d’abord les mûres), poivrons, choux blancs, racines rouges « deuxième choix ; nous devons partager la récolte cette année avec les rongeurs », salades, fenouils, navets d’automne et évent. un peu de choux-fleurs…
DATES IMPORTANTES
• Samedi 8 octobre, journée de récolte, dès 9 h au jardin ou à Courtemautruy.
Les carottes se trouvent à Courtemautruy (suivre les flèches « Clef des Champs » à partir du jardin.) S’il pleut nous travaillerons à l’abri au jardin.
• Samedi 15 octobre, journée choucroute, dès 8h30 soit au jardin soit à Courgenay au Borbet 21, serre à plantons et domicile du jardinier. Vers 13h00 un repas sera préparé pour tout le monde. (Inscriptions sur place).
• Samedi 22 octobre, journée de travail, continuer et/ou finir les récoltes des légumes de garde.
• Samedi 29 octobre, au jardin : action « Semer l’Avenir ». Dans le cadre de notre fête d’automne, de la distribution des paniers de Saveurs de Saisons et du lancement de leurs paniers mensuels dès le printemps 2012. Plus d’informations dans les prochains billets du jardin (www.avenirsem.ch).
DISTRIBUTION DES LEGUMES DE GARDE
Vous trouverez votre portion de racines rouges dans les dépôts. (Dans chaque portion vous trouverez également un « mode d’emploi » de la conservation des légumes de garde).
Il y a beaucoup de racines rouges endommagées par les campagnols. Si la partie rongée est cicatrisée elles se gardent quand même assez longtemps. Servez-vous copieusement dans votre dépôt et/ou au jardin.
Il y a encore des courges et citrouilles au jardin à votre disposition. N’oubliez pas d’aller vous servir.
CONSERVATION DES LEGUMES DE GARDE
Les légumes racines se gardent très bien dans des caisses en sagex (on les trouve dans les grandes surfaces et dans les coopératives agricoles). Il est possible d’emballer les légumes dans des cabas en papier ou en plastique (avec trous) avant de les mettre dans la caisse et/ou de mettre des couches de papier journal pour absorber l’humidité en trop, ou encore de les poser dans des couches de sable. Les légumes se gardent ainsi, même dans des endroits comme garage, corridor non chauffé, cave sèche, balcon, saut-de-loup, etc., mais attention au froid et au soleil. Contrôlez les racines et surtout les carottes avant de les ranger et enlevez les légumes qui ne sont pas en parfait état. (Les légumes étaient bien triés à la récolte mais il est possible qu’une racine endommagée nous ait échappé). Si vous avez des questions concernant les légumes de garde n’hésitez pas à me/nous contacter.
Au plaisir de vous revoir bientôt au jardin ou ailleurs. Pour les jardiniers ; Hansjörg
Tél jardinier : 078 836 58 95 ou courriel : jardinier@clef-des-champs.ch
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jeudi, septembre 29 2011
Par Marc Jeannerat le jeudi, septembre 29 2011, 18:55 - Billets du jardinier
AU JARDIN C’est un mois intensif qui commence : il faut récolter les céleris, les carottes, les racines rouges, les panais, les radis et les choux pour pouvoir les transformer en choucroute ! Nous avons beaucoup de légumes de garde cette année et nous pouvons nous réjouir du beau temps qui s’annonce, pour nous accompagner lors de nos journées « provisions pour l’hiver » ! Les récoltes des légumes de garde sont une belle occasion de travailler en famille avec vos enfants et offrent des travaux divers, pour tous les goûts et tous les dos ! Profitez des journées de travail proposées ci-dessous. Vous pouvez également venir récolter en semaine. C’est aussi le moment pour celles et ceux qui n’ont pas encore fait toutes leurs heures de travail au jardin ! Et n’oubliez pas que les récoltes hebdomadaires du jeudi donnent toujours beaucoup à faire.
DANS VOTRE PANIER Tomates, carottes, poireaux, radis blancs, fenouils, courgettes ou chou-fleur salade, roquette/ruccola, et un chou chinois (excellent au WOK et en salade).
Actuellement le jardin regorge de légumes, c’est pourquoi il faut profiter de cette abondance maintenant, avant « la disette de l’hiver » ! Certains de ces légumes d’automne se gardent bien et peuvent se manger pendant plusieurs semaines. Si vous n’avez pas encore pris de courges et citrouilles, ne tardez pas à aller vous servir au jardin ou dans votre dépôt. Les courges se gardent facilement dans un endroit tempéré et sec (corridor, salon, cuisine…) pendant plusieurs mois, à conditions qu’elles ne soient pas blessés, sinon les consommer tout de suite. Il faut les contrôler régulièrement pour bien les conserver. On peut les manger sous de multiples formes ; soupe, velouté, gratin, gâteaux, tarte sucré ou salé, en légume cuit dans l’eau ou à la vapeur…
DATES IMPORTANTES
• Samedi 1er octobre, journée de récolte des légumes de garde (dès 9 h) : carottes et racines rouges se trouvent à Courtemautruy (suivre les flèches « Clef des Champs » à partir du jardin.)
• Samedi 8 octobre, journée de récolte, dès 9 h au jardin ou à Courtemautruy.
• Samedi 15 octobre, journée choucroute, dès 8h30 soit au jardin soit à Courgenay au Borbet 21, serre à plantons et domicile du jardinier.
• Samedi 22 octobre, journée de travail, continuer et/ou finir les récoltes des légumes de garde.
• Samedi 29 octobre, au jardin : action « Semer l’Avenir ». Dans le cadre de notre fête d’automne, de la distribution des paniers de Saveurs de Saisons et du lancement de leurs paniers mensuels dès le printemps 2012. Plus d’informations dans les prochains billets du jardin (www.avenirsem.ch).
MAIS ENCORE Samedi 1er octobre nous accueillons dans notre jardin, une coopérative maraîchère proche de la Clef des Champs : « Le Jardin Potager » de la région de Lausanne (www.lejardinpotager.ch). Ce sera une occasion intéressante d’échanger et de partager ce qu’est, pour chacun d’entre nous la grande aventure d’une agriculture contractuelle de proximité…en bio bien sûr !
SOS paniers : pensez à ramener vos paniers vides et propres chaque semaine. Merci ! Et si vous ne trouvez pas votre panier dans votre dépôt lorsque vous allez le chercher, veuillez, svp, contacter au plus vite le jardinier sur son téléphone portable afin qu’il puisse y remédier. Merci de votre collaboration.
Au plaisir de vous revoir bientôt au jardin ou ailleurs. Pour les jardiniers ; Céline
Tél jardinier : 078 836 58 95 ou courriel : jardinier@clef-des-champs.ch
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jeudi, septembre 22 2011
Par Marc Jeannerat le jeudi, septembre 22 2011, 18:10 - Billets du jardinier
Un grand merci à tout les coopérateurs et coopératrices qui ont donné un coup de main au marché bio ou pour la préparation les jours avant. La 24ème édition a été très bonne, malgré une météo capricieuse.
AU JARDIN
Les grandes récoltes d’automne ont déjà commencé : Les courges et citrouilles sont récoltées. La récolte est moyenne. Il y en aura dans les dépôts dès aujourd’hui à Delémont et la semaine prochaine en Ajoie. Il est possible de vous servir directement au jardin dès maintenant : 1 à 2 grandes et 2 à 3 petites. Les pluies abondantes et les températures redevenues douces font pousser nos cultures et les récoltes hebdomadaires donnent toujours passablement de travail et n’oubliez pas qu’il a encore beaucoup de légumes (de garde) à récolter dès octobre. Nos remerciements aux coopératrices et coopérateurs qui se sont inscrits ces derniers jours et semaines.
DANS VOTRE PANIER Tomates, poivrons, courgettes, salades, choux rouge, côtes de bettes, roquette (rucola) et maïs sucré.
DATES IMPORTANTES (rappels)
• Samedi 1er octobre, journée de récolte, (dès 9 h.) début des récoltes des légumes de garde; racines rouges, carottes … le champ se trouve à Courtemautruy : suivre les flèches « clef des champs » à partir du jardin.
• Samedi 8 octobre, journée de récolte : carottes, céleris etc.
• Samedi 15 octobre, journée choucroute, dès 8h30, soit au jardin, soit à Courgenay au Le Borbet 21, serre à plantons et domicile du jardinier.
• Samedi 22 octobre, journée de travail, continuer et/ou finir les récoltes de légumes de garde.
• SAMEDI 29 octobre, au jardin de la Clef : action « Semer l’avenir ». Dans le cadre de notre fête d’automne, de la distribution des paniers d’automne de Saveurs de saisons et du lancement de paniers hebdomadaires de Saveurs de saisons dès le printemps 2012. Plus d’informations dans les billets du jardin d’octobre. www.avenirsem.ch
SOUSCRIPTIONS TERRAIN (achat d’un terrain pour la Clef)
Nous sommes actuellement à un total de : CHF 51'000.--
Notre souscription continue bien. Merci à tous les participants. Vous trouverez les documents « souscriptions » sur notre site, mais aussi au jardin (des bulletins de versements).
MAIS ENCORE (rappel)
Un après-midi de réflexion intéressant. L’énergie et le CO2 sont un souci permanent de vos jardiniers. Quelle stratégie énergétique pour le Jura ? Samedi 24 septembre 2011, 14-17h, Restaurant du Jura, Bassecourt. Ni nucléaire ni effet de serre ? La politique énergétique des Verts suisses. Philippe de Rougemont. Une politique énergétique verte pour le Jura. Erica Hennequin. La sobriété, la décroissance et l’efficacité énergétique, des solutions concrètes sont-elles envisageables pour le Jura ? Frédéric Queloz. Quelles énergies renouvelables pour le Jura ? Christophe Terrier. Réchauffement climatique - mobilité - aménagement du territoire : quelles places dans la future politique énergétique du Jura ? Hansjörg Ernst. Les nouvelles politiques énergétiques et l'environnement : quelles concessions peut-on accepter ? Roberto Segalla. Dès 17 h : Collation. Soupe aux légumes/salades/pain/fromages. Ingrédients de cultures biologiques locales préparés par le restaurant. Organisation : Les Verts jurassiens.
Au plaisir de vous revoir bientôt au jardin, pourquoi pas lors d’une récolte hebdomadaire ou dans les légumes de garde. . Pour les jardiniers ; Hansjörg. Tél. jardinier 078 836 58 95, courriel : jardinier@clef-des-champs.ch
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jeudi, septembre 15 2011
Par Marc Jeannerat le jeudi, septembre 15 2011, 18:29 - Billets du jardinier
LE MARCHE BIO EST PRÊT A ACCUEILLIR BEAUCOUP DE MONDE. A VOUS DE FAIRE DE LA PUB PARMI VOS AMIS ET CONNAISSANCES. Pour notre stand, vos desserts (gâteaux, tourtes tartes et autres) sont les bienvenus. Merci d’utiliser uniquement des ingrédients bio. Ils vous seront remboursés sur place, adressez-vous à Jean-Pierre ou Hansjörg. Vous avez reçu la confirmation du planning avec vos heures de présence. Si vous passez au stand de la Clef et si l’envie vous prend de donner un coup de main à l’improviste, il est toujours possible de vous joindre à l’équipe présente ! Il manque 2-3 personnes pour samedi après-midi. D’ores et déjà un grand merci aux nombreuses coopératrices et coopérateurs qui se sont engagés pour ces 3 jours. Vendredi 16 septembre, est une grande journée de préparation des légumes pour la soupe et les salades ainsi que les fleurs et herbes aromatiques.
AU JARDIN
Le beau temps et la pluie de ces derniers jours ont été favorables à nos cultures. La lutte contre les mauvaises herbes avance bien et à l’approche de l’automne il faut continuer d’entretenir les cultures, faire de nombreuses plantations pour l’hiver et tout prochainement récolter les légumes de garde. Les récoltes du jeudi continueront d’être importantes, c’est pourquoi votre aide est toujours nécessaire !
DANS VOTRE PANIER Tomates, courgettes, haricots (encore un peu), salades, poireaux, carottes, fenouils et maïs doux.
DATES IMPORTANTES
• Week-end du 17 et 18 septembre, marché bio à Saignelégier
• Samedi 1er octobre, début de récoltes des légumes de garde, dès 9 h au jardin
• Samedi 8 octobre, journée de récolte (légumes de garde), dès 9h au jardin
• Samedi 15 octobre, journée choucroute
• Samedi 22 octobre, journée de travail, dès 9 h au jardin
MAIS ENCORE
Un après-midi de réflexion intéressant. L’énergie et le CO2 sont un souci permanent de vos jardiniers. Quelle stratégie énergétique pour le Jura ? Samedi 24 septembre 2011, 14-17h, Restaurant du Jura, Bassecourt. Ni nucléaire ni effet de serre ? La politique énergétique des Verts suisses. Philippe de Rougemont. Une politique énergétique verte pour le Jura. Erica Hennequin. La sobriété, la décroissance et l’efficacité énergétique, des solutions concrètes sont-elles envisageables pour le Jura ? Frédéric Queloz. Quelles énergies renouvelables pour le Jura ? Christophe Terrier. Réchauffement climatique - mobilité - aménagement du territoire : quelles places dans la future politique énergétique du Jura ? Hansjörg Ernst. Les nouvelles politiques énergétiques et l'environnement : quelles concessions peut-on accepter ? Roberto Segalla. Dès 17 h : Collation. Soupe aux légumes/salades/pain/fromages. Ingrédients de cultures biologiques locales préparés par le restaurant. Organisation : Les Verts jurassiens.
Au plaisir de vous revoir bientôt au jardin ou ailleurs. Pour les jardiniers ; Céline
Tél. et courriel jardinier 078 836 58 95, (032 471 12 86), courriel h.ernst@infomaniak.ch
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jeudi, septembre 8 2011
Par Marc Jeannerat le jeudi, septembre 8 2011, 18:24 - Billets du jardinier
AU JARDIN
Nous sommes déjà en plein préparatifs du Marché bio qui aura lieu dans dix jours. En même temps il faut continuer à récolter pour les livraisons hebdomadaires, à planter et à entretenir nos cultures. Le beau temps et la pluie bienfaisante du week-end passé font pousser nos cultures à merveille. Nous commencerons bientôt la récolte des légumes de garde, récolte qui d’ailleurs s’annonce bien.
TRAVAIL AU JARDIN
Tous les jours de la semaine – ou presque – il y des coopératrices et coopérateurs qui viennent travailler dans notre jardin. Très souvent il y a même de bonnes équipes. Nous arrivons à suivre avec le travail malgré les « mauvaises » herbes en profusion et les grandes quantités de légumes à récolter. Ce sont les grandes équipes du jeudi qui nous permettent de tout cueillir, de remplir et de transporter les paniers dans les dépôts. Seule « ombre » au tableau : Il manque encore et toujours de l’aide pour quasiment toutes les récoltes dès la semaine prochaine et jusqu’à début décembre. Merci de vous inscrire, si vous avez la possibilité de vous libérer le jeudi (ou mercredi après-midi) : Sur le site www.clef-des-champs.ch , par courriel : calendrier@clef-des-champs.ch , par téléphone chez Valérie Wüthrich au 032 423 23 07 (ou le cas échéant chez le(s) jardinier(s).
Récolter est le plus beau travail que nous puissions proposer au jardin, il s’agit finalement de bénéficier du fruit de nombreuses heures de jardinage en amont.
DANS VOTRE PANIER
Tomates (encore une fois beaucoup), courgettes, salades, haricots nains, fenouils, poivrons, choux frisé ou de Milan, choux pommes, ravonnets.
DATES IMPORTANTES (rappels)
• Vendredi 16 (préparations), samedi 17 et dimanche 18 septembre,
MARCHE BIO à Saignelégier. Un grand merci aux coopératrices et coopérateurs qui se sont inscrits. Vous aller recevoir ce soir la planification.
Pour notre stand au Marché Bio ; Vos Desserts (gâteaux, tourtes, tartes et autres) sont les bienvenus (et indispensables). Il nous faudrait – au bas mot – une cinquantaine « de délices sucrés ». Merci d’utiliser uniquement des ingrédients bio. Les ingrédients seront remboursés sur place ; s’adresser à Hansjörg ou à Jean-Pierre.
• Samedi 1er octobre, journée de travail, début des récoltes des légumes de garde.
MAIS ENCORE
Depuis début septembre et pour trois semaines nous accueillons Timo. Il fait un stage chez le producteur agricole prévu en neuvième année de l’école Steiner (de Soleure).
Tél. jardinier 078 836 58 95, courriel : jardinier@clef-des-champs.ch
Au plaisir de vous revoir bientôt au jardin pour travailler ou au marché bio … Pour les jardiniers ; Hansjörg
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vendredi, septembre 2 2011
Par Marc Jeannerat le vendredi, septembre 2 2011, 07:20 - Billets du jardinier
AU JARDIN
Le marché bio de Saignelégier approche à grands pas ! Le thème choisi cette année « Oasis en tous lieux » nous concerne particulièrement ; ce sont des lieux de vie visant à une autonomie fondée sur la Terre nourricière, la réduction de l’empreinte environnementale, la pluriactivité et les échanges favorables à la reconstitution du lien social. Plus d’infos :(www.oasisentouslieux.org). Vous trouverez dans votre panier d’aujourd’hui le dépliant du marché pour un coup de pub auprès de vos amis et connaissances ! Un grand merci aux personnes qui se sont inscrites pour le marché, mais (pour les autres) il manque encore du monde : 2 personnes vendredi après-midi au jardin, 4 personnes le samedi et 9 personnes le dimanche à Saignelégier.
Les belles journées de cette fin d’été contribuent à faire mûrir et pousser nos légumes, ce qui promet de belles récoltes ces prochaines semaines. A condition, bien sûr, qu’il y ait encore des volontaires pour venir au jardin le jeudi. Il manque toujours et encore du monde pour les récoltes hebdomadaires. Inscrivez-vous sur le site internet de la Clef ou par courriel ; calendrier@clef-des-champs.ch, ou par téléphone chez Valérie Wüthrich au 032 423 23 07. Merci aux personnes qui se sont manifestés.
DANS VOTRE PANIER
Tomates (beaucoup), courgettes, carottes, haricots nains et à rames (très tendres), maïs doux, un poireau, évent. un concombre, une première partie des oignons de garde et peu de salades (c’est la semaine creuse !).
SOUSCRIPTIONS TERRAIN (achat d’un terrain pour la Clef)
Nous sommes actuellement à un total de : CHF 39'000.-, dont ; 5'000.- de dons, 9'500.- de parts sociales, 24'500.- de prêts. C’est un très bon début ! Merci à tous les participants. Ci-joint, comme promis, vous trouverez le bulletin de versement, tant attendu! Vous trouverez les documents « souscriptions » sur notre site, mais aussi au jardin.
DATES IMPORTANTES (rappels)
• SAMEDI 3 septembre, journée de travail, dès 9h au jardin. Travaux à faire : planter de la roquette, semer de la doucette et désherber des mauvaises herbettes !
• WEEK-END du 17 et 18 septembre, marché bio à Saignelégier.
Au plaisir de vous revoir bientôt au jardin ou ailleurs. Pour les jardiniers ; Céline Tél. et courriel jardinier 078 836 58 95, courriel jardinier@clef-des-champs.ch
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jeudi, août 25 2011
Par Marc Jeannerat le jeudi, août 25 2011, 18:18 - Billets du jardinier
AU JARDIN
La fête d’été a été magnifique. Un grand merci à l’équipe de préparation, qui a dû transpirer beaucoup, et aux pâtissières qui ont contribué au superbe buffet de desserts.
La chaleur fait pousser nos légumes à grande vitesse. Le jardin en regorge. C’est le moment de faire des conserves : tomates, courgette, haricots…. Libre à vous d’aller vous servir dès maintenant. Avec tous ces légumes vous avez la possibilité de faire le plein de vitamines pour la rentrée, après un été bien enrichi « de bonnes choses » comme des glaces …
Nous avons cette année beaucoup de mauvaises herbes dans nos cultures. Avec l’aide de nombreuses coopératrices et coopérateurs nous arrivons à les contenir de justesse. Nous sommes en train de prendre des mesures pour que cela ne se répète pas l’année prochaine.
La vie du jardin continue et les prochaines échéances se profilent déjà :
Les récoltes nous demandent passablement de travail et nous cherchons encore du monde pour la semaine prochaine et pour les suivantes.
Le marché bio de Saignelégier est la prochaine grande échéance du comité. Il nous manque encore de l’aide : Vendredi après-midi (4 personnes) mais aussi samedi (10 personnes) et dimanche (14 personnes). Indiquez aussi, si possible, à quelle moment de la journée vous souhaitez venir (à partir de 2 heures jusqu’à la journée entière sont possibles). Le nombre de personnes nécessaire dépend – évidemment – du la durée des présences.
Inscriptions : Sur le site www.clef-des-champs.ch , par courriel : calendrier@clef-des-champs.ch , par téléphone chez Valérie Wüthrich au 032 423 23 07 (ou le cas échéant chez le(s) jardinier(s).
DANS VOTRE PANIER
(Résolument estival). Tomates (il y en a beaucoup, malheureusement deux variétés ont un « collier vert » qu’il faut enlever mais elles sont délicieuses), courgettes, concombre(s), salades, poivrons, carottes, haricots (même les grands restent tendres), choux-fleurs ou fenouils, aux et oignons.
DATES IMPORTANTES (rappels)
• SAMEDI 3 septembre, journée de travail, dès 9 h au jardin.
• Week-end du 17-18 septembre, marché bio à Saignelégier.
Plus d’informations sur les sujets « brûlants » : marché bio de Saignelégier, souscriptions pour l’achat un terrain, etc. la semaine prochaine.
MAIS ENCORE
Soirée débat et recherche de solutions concrètes sur le thème "Comment pouvons-nous nous nourrir de manière écologique, éthique et économique ?"
Mardi 30 août à 19h30 au centre St-François à Delémont.
Mme Chantal Murrell-Charmillot, économiste, présentera tout d'abord les aspects macroéconomiques (comment quelques grandes multinationales contrôlent toutes les étapes de la production et de la commercialisation de notre nourriture). Mme Yvette Petermann nous dira ensuite ce que le petit agriculteur attend des consommateurs, et quelles sont les contributions de l'agriculture jurassienne à notre alimentation, les aspects positifs et négatifs, les obstacles éventuels. Cordiale invitation du groupe environnement.
Tél. jardinier 078 836 58 95, courriel : jardinier@clef-des-champs.ch Au plaisir de vous revoir bientôt au jardin
pour travailler ou pour le marché bio par exemple … pours les jardiniers : Hansjörg
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jeudi, août 18 2011
Par Marc Jeannerat le jeudi, août 18 2011, 18:46 - Recettes
Le Rondini – ou scorsie squache – est une petite courge verte, qui vire au jaune en mûrissant, elle est originaire d’Afrique du Sud. Il est cultivé en Suisse depuis une bonne trentaine d’années.
Recette : - couper le Rondini en deux, horizontalement (comme un citron), vider les graines – le cuire, la chaire en haut dans une casserole plate avec peu d’eau (environ 10 minutes) – le servir froid ou chaud, avec une sauce : vinaigrette, mayonnaise ou séré aux herbes – convient bien comme entrée par exemple. Bon appétit.
Céleri-branche au roquefort :
1 céleri-branche, 50 g de roquefort, 50 g de séré.
Recette : Coupez les branches en tronçons de 10 centimètre, faites cuire les branches extérieures, qui sont un peu dures, et gardez les branches du centre crues. Une fois cuites et tiédies, remplissez les « barquettes » de roquefort et séré que vous aurez bien mélangés.
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Par Marc Jeannerat le jeudi, août 18 2011, 18:39 - Billets du jardinier
Samedi 20 AOÛT, fête d’été au jardin
A 17h30 apéro proposé par Ruth Obrecht notre spécialiste de plantes sauvages comestibles.
Le repas (buffet) sera résolument estival comme la météo annoncée:
Taboulé et salades du jardin, préparés par nos soins.
Le repas et les boissons (vins, jus de pommes, bière, sirop, café …) seront à disposition pour des prix modiques.
Il y aura un grill pour ceux et celles qui souhaitent griller. (Viandes à amener vous-mêmes).
N’oubliez pas d’apporter vos couverts !
Un grand merci si vous avez l’envie et le temps de confectionner un dessert pour notre fameux buffet.
La fête aura lieu par tous les temps nous avons un abri spacieux.
Vos amis et connaissances sont bien sûr les bienvenus.
Il y aura des flèches à partir de l’entrée du village côté Cornol et sur la route Courgenay-Courtemautruy.
Samedi après-midi et matin nous avons besoin d’aide pour préparer la fête et
dimanche matin, pour ranger (dès 10h00).
Evidemment vous pouvez aussi jardiner ce samedi comme (presque) tous les jours de l’année.
SOUSCRIPTIONS TERRAIN (achat d’un terrain pour la Clef)
Nous avons un super bon départ : jusqu’à aujourd’hui vous avez souscrit (ou versé) pour
3000.- de dons 9000.- de parts sociales 9000.- de prêts
Total donc 21000.- (Somme recherchée 150000.-).
Vous trouverez désormais régulièrement des informations à cette place sur la souscription et des nouvelles sur les recherches, réflexions et négociations pour l’acquisition d’un terrain.
TRAVAIL AU JARDIN – IL S’AGIT D’ASSURER LES RECOLTES
Dès la semaine prochaine il n’y a plus assez de coopératrices et coopérateurs pour assurer les récoltes et le transport des paniers. Il nous manque entre 5 et 8 personnes et (presque) autant de voitures par jeudi. Inscriptions : Sur le site www.clef-des-champs.ch , par courriel : calendrier@clef-des-champs.ch , par téléphone chez Valérie Wüthrich au 032 423 23 07 (ou le cas échéant chez le(s) jardinier(s)).
DATES IMPORTANTES (rappels)
• SAMEDI 20 août, Fête d'été de la Clef des Champs. L'occasion de tous se rencontrer dans une ambiance conviviale et festive. Venez nombreux.
• SAMEDI 3 septembre, journée de travail, dès 9 h au jardin.
• Week-end du 17-18 septembre, marché bio à Saignelégier. Inscriptions pour venir travailler, soit vendredi 16 sept. pour les préparations, soit samedi ou dimanche sont encore possibles. PLUS D’INFORMATIONS DES LA SEMAINE PROCHAINE.
DANS VOTRE PANIER Haricots, salades, courgettes, concombres, tomates, fenouils, pommes de terre, rondinis (recette au verso), céleris-branche (recette au verso), oignons. (Il y a désormais beaucoup de tomates dans notre jardin).
Tél. jardinier 078 836 58 95, courriel : jardinier@clef-des-champs.ch Au plaisir de vous revoir bientôt au jardin
pour travailler ou pour la fête ou les deux … pours les jardiniers : Hansjörg
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