800 gr de concombre, pelé, épépiné, coupé en petits morceaux, 2 yaourts nature (350 gr), l dl. de vin blanc ( facultatif), saler, poivrer, petites herbes (aneth, menthe, mélisse), l gousse d’ail pressée, passer le tout au mixer, mettre au frigo quelques heures avant de servir, décorer avec les herbes restantes, quelques gouttes d’huile d’olive (facultatif). Bon appétit !