Au jardin

L’hiver relativement froid est reposant pour notre jardin, c’est dans tous les cas un bon signe pour l’année de jardinage qui a déjà commencé … En effet je vous propose un travail tranquille et à l’abri dans notre serre chauffée à Courgenay : repiquer des salades, choux pommes et autres. Ces petits légumes remplirons nos paniers dès avril … Pour celles et ceux qui ont envie et/ou besoin de bouger il y a « le programme d’hiver » habituel : plantations dans les tunnels, réparations, taille de la haie et plantation d’un verger à haute tiges à Grandfontaine. (Dés maintenant - toujours selon la météo). Et n’oublions pas : malgré le froid il y a de quoi récolter dans les tunnels et aussi dehors. Le froid polaire d’avant noël a fait souffrir nos cultures d’hiver de pleine terre, les dégâts semblent limités et je pense qu’elles se remettront dans les semaines qui viennent. Chaque coup de main pour les récoltes d’hiver est donc super nécessaire. (Toujours le dernier jeudi du mois : 25 février, 25 mars et 22 avril – début des récoltes hebdomadaires).

Dans votre panier

Des légumes à déguster avec une petite pensée aux coopératrices et coopérateurs qui ont dû affronter le temps hivernal et qui ont eu froid aux mains et aux pieds en récoltant.

Dans votre panier: Choucroute, (l bon kg.), choux de Bruxelles (à défaire) ; il y a peu cette année, plus que la moitié à gelé fin décembre, ce qui n’est plus arrivé depuis les années 80 !,  doucette, pourpier et choux verts : Ils sont bourrés de vitamines et d’oligoéléments et se mangent comme les autres choux, mais vous pouvez aussi simplement les faire sauter : faire revenir dans une poêle, avec de l’huile d’olive, sel et poivre, coupés en lamelles fines. Remuez souvent pour qu’ils n’attachent pas, en fin de cuisson, couvrez et laissez cuire encore quelques minutes. Un peu de cresson d’hiver et quelques petites salades.

Laisser dégeler les légumes gelés dans un endroit frais ou pas trop chaud.

Dates importantes

  • SAMEDI 6 FEVRIER, journée de travail au jardin
  • JEUDI 25 FEVRIER, prochaine récolte d’hiver (toujours le dernier jeudi du mois)
  • SAMEDI 7 MARS, journée de travailau jardin
  • JEUDI 25 MARS, récolte d’hiver
  • SAMEDI 5 AVRIL journée de travailau jardin
  • JEUDI 22 AVRIL, récolte et reprise des récoltes hebdomadaires en 2010 !

Nous vous souhaitons une bonne année et nous réjouissons de vous rencontrerà l’AG, au jardin ou ailleurs.

Le téléphone du jardinier: 078 836 58 95. Son adresse de courriel: h.ernst@infomaniak.ch