Et encore...
Groupement d'achats
Chers ami(e)s de la Clef des Champs,
Deux fois par année, le "Groupe recettes" de la Clef des Champs vous donne l’occasion de vous procurer des produits alimentaires biologiques à des prix intéressants, par un système d’achats groupés par grandes quantités.
Des commandes individuelles par grandes quantités permettent de payer la marchandise à des prix compétitifs, en évitant un important surcroît de travail au responsable. Rappelons ici que le but n’est pas de concurrencer le commerce de détail :
pour les grandes quantités, groupement d’achats; pour les petites quantités, commerce de détail.
Correctement entreposés, les produits concernés se conservent longtemps : les emballages d’origine sont très efficaces à condition d’être refermés avec le plus grand soin (protection contre les insectes) et tenus au sec et à l’abri de la lumière. L’huile se conserve très bien dans les emballages d’origine fermés, au frais et dans l’obscurité.
Les produits sont choisis chez différents fournisseurs par le "Groupe recettes" en collaboration avec le responsable des achats, en fonction de différents critères :
- garantie sur la qualité biologique
- prix les plus intéressants
- qualités gustatives
- minimum de transport.
Informations
Le "Groupe recettes", dans la mesure du possible, vous propose des produits d'origine suisse, ou du moins européenne, ceci afin de contribuer à la limitation des transports de marchandises. En effet, la plus grande part des produits biologiques tels que céréales (blé, orge, seigle, riz, maïs, etc.), oléagineux (fruits, graines et huiles), et produits transformés (pâtes, semoule, boulghour, etc.) que l'on trouve aujourd'hui dans les grandes surfaces, mais aussi chez les grossistes, provient de régions lointaines : USA, Australie, etc. Plusieurs de ces marchandises sont certes offertes dans nos marchés à un coût légèrement inférieur à celui que nous vous proposons, étant donné les conditions de culture et de salaire dans les pays de production. Mais leur transport vers notre continent contribue de façon non négligeable à la pollution de notre environnement : les émanations des moyens de transport en gros (avions, bateaux, camions) enrichissent l'atmosphère en substances nocives : oxydes d'azotes, ozone, oxydes de soufre, oxydes de carbone, hydrocarbures, qui soit irritent les voies respiratoires et agissent négativement sur la vie des végétaux, soit produisent des pluies acides, soit contribuent à l'effet de serre, ou qui combinent plusieurs de ces actions. Or le but de la culture biologique n'est pas seulement de produire des aliments sains; il est aussi de préserver un environnement sain pour une qualité de vie saine.
Les achats groupés permettent d’économiser 15 à 35 % sur le prix au détail.
Nouveauté
- Huile de colza: huile vierge, de première pression à froid, labellisée "Bourgeon", pressée au Moulin à huile de Soyhières. Le colza provient de Suisse romande.
Le "Groupe recettes" continuera de travailler dans cet esprit, pour offrir des produits qui conviennent, en tenant compte des voeux que vous exprimerez. Les suggestions sont à adresser à Jacques Villars, téléphone 032 / 476.64.77, télécopie 032 / 476.60.75 ou courrier électronique :
mirbane@bluewin.ch.
Amicalement, avec nos meilleurs messages.
Pour le "Groupe recettes" : Erica Hennequin et Jacques Villars
REGLEMENT DES ACHATS GROUPES
REGLEMENT DES ACHATS GROUPES
Principe : une personne est responsable des commandes et de la distribution de la marchandise. Pour couvrir ses frais, elle majore les prix (TVA comprise) de 10 %.
CONDITIONS
- Etre membre de la "Clef des Champs".
- Retourner les commandes par écrit, dans les délais impartis.
- Payer la marchandise au comptant. Une taxe de fr. 3.00 sera perçue pour chaque paiement par bulletin de versement (taxe postale ou bancaire).
- Ne pas fractionner les unités de commande indiquées sur la liste. Il est possible que certaines quantités distribuées soient légèrement inférieures ou différentes de celles commandées (en fonction des stocks disponibles et des différents fournisseurs).
- Si la demande de certains produits s’avère trop faible, ils pourraient ne pas être commandés.
- Les prix indiqués sur la liste de commande peuvent être sujets à de légères variations.
Le non respect de ces conditions entraîne un surcroît de travail disproportionné pour le responsable.
Le "Groupe recettes" s’informe avec précision de la qualité biologique des produits qu’il propose et fait appel à différents producteurs ou grossistes. Il tient compte de vos avis.
Les coopératrices/teurs peuvent adresser leurs suggestions et critiques au responsable des achats, à l’adresse suivante :
M. William Saunier
c/o Naturade
L’Abbaye 108
2906 Chevenez
Téléphone et télécopie 032/476.68.07
Courrier électronique : bionaturade@vtxnet.ch
La marchandise sera distribuée environ deux semaines après le délai de commande.
Prochaine commande en mai 2012
(à respecter impérativement !)
Pour la région de Delémont, la livraison se fera en même temps que celle des légumes, soit le jeudi 31 mai 2012, au dépôt de légumes chez Odile Imhoff, et les jours suivants (jeudi à dimanche) à Chevenez, chez Naturade pour les autres régions.
Pour l’Ajoie, les coopératrices/teurs iront chercher la marchandise chez le responsable des achats, M. William Saunier (voir adresse ci-dessus).
En cas d’empêchement, veuillez me téléphoner s.v.p.
Saveurs de Saisons
« Saveurs de Saisons, un projet soutenu et complémentaire à la Clef des Champs. Pour les mangeurs de légumes : La Clef des Champs avec ces paniers hebdomadaires. Pour les autres produits bios et régionaux : Saveurs de Saison avec ces paniers mensuels.
A noter : la Clef des Champs vous propose un système d’achats groupés par grandes quantités 2 fois par année. Vous pouvez aussi commander de la viande de (baby) boeuf ou d’agneau trois fois par année et avec chaque panier hebdomadaire du pain au levain (sur commande).
Saveurs de Saisons - nouvelle formule!
Créé en 2006, le projet Saveurs de Saisons est une démarche par laquelle, paysan-ne-s et consommateurs/trices travaillent ensemble pour une agriculture de proximité, créatrice d'emplois, dans le respect de l'environnement et la reconnaissance du travail de la terre. Jusqu'à maintenant, Saveurs de Saisons vous proposait deux paniers avec une gamme fixe de produits locaux issus de production biologique, l'un livré au printemps et l'autre en automne.
A partir d’avril 2012, notre formule change, dorénavant:
- Vous avez la possibilité de commander un panier chaque mois, et cela toute l'année
- La commande se fait à l'avance pour 6 mois. Vous payez la facture à la commande
- Pour remplir votre panier, nous vous proposons des produits locaux et de saison issus de production biologique
- Le panier est livré à domicile (moyennant une contribution) dans un rayon d'action Jura/Vallée de Tavannes/ Région de Moutier
Tout en adoptant cette nouvelle formule, Saveurs de Saisons reste fidèle à ses principes:
- Instaurer une solidarité entre producteurs et consommateurs ou consomActeurs?
- Offrir des produits de qualité et ce, en toute transparence (Qui les produit? Comment ? Où ? A quel coût ? etc.)
- Satisfaire les consommateurs demandeurs de produits écologiques régionaux et augmenter notre autonomie vis-à-vis des intermédiaires
- Valoriser nos ressources locales et limiter les transports
- Améliorer l'écoulement des produits locaux issus de production biologique
En résumé:
Transparence - Engagement - Proximité - Rémunération et prix équitables ...
De la fourche à la fourchette !
Et dans le respect de l'environnement et des êtres vivants
Bourgeon Bio-Suisse, Demeter, (ou producteur(s) en reconversion pour ces labels).
Nous nous engageons pour la souveraineté alimentaire et faisons partie du mouvement de l'agriculture contractuelle de proximité. (FRACP) «
Saveurs de Saisons est désormais en ligne.
www.saveurs-de-saisons.ch
Pour le comité : Hansjörg Ernst
h.ernst@infomaniak.ch
Portable 078 836 58 95
Tél et fax 032 426 59 71, fax 032 426 77 06
Baby boeuf bio directement du producteur 2012
Viande de baby boeuf et d’agneau bio directement du producteur
Depuis quelques années nous avons des contacts privilégiés avec la famille Crétin, Soulce,
producteurs de viande de boeuf et d’agneau. La Clef des Champs soutien la commercialisation
de cette excellente viande. Le producteur nous offre en contrepartie ses viandes à des conditions
favorables.
Prochaine livraison de viande de boeuf et/ou d’agneau : jeudi 19 avril, aux dépôts de Delémont
et Porrentruy (rte de Bure). Si vous désirez encore en commander adressez-vous directement au
producteur Jean-Claude Crétin à Soulce au 032 426 56 57 .
E-mail: jean.claude.cretin@bluewin.ch
Vous pouvez commander un ou plusieurs paquets de 5 kg de baby-beef bio et/ou 3 kg de viande d’agneau,
livrés en plusieurs emballages étiquetés et sous vides. Le prix de 27.- le kg est payé à la livraison
directement au producteur. Prochaines livraisons cette année : jeudi 6 septembre et jeudi 6
décembre. Commandes possibles et souhaitées dès maintenant.
Cuit au four à bois
Pain au levain
Chaque semaine, vous pouvez agrémenter votre panier de légumes d’une des 7 sortes de pain au levain, à base de blé ou d’épeautre.
Le pain au levain est préparé sans adjonction de levure et cuit au four à bois. Les céréales sont fraîchement moulues, au fur et à mesure, à la meule de pierre. Elles sont
de culture biologique certifiée bio bourgeon, ainsi que tous les autres ingrédients. Le froment et l’épeautre, ainsi que les farines, proviennent d’exploitations jurassiennes.
Le pain est livrable sur «abonnement» dans les dépôts de la Clef des Champs (épeautre le lundi et blé le jeudi).
Renseignements et commandes:
Elsa Aubry
Tél. 032 422 43 45
E-mail: elsa(at)jurassik.ch
Produits:
| Genre | Poids | Prix |
| Pain 4 céréales | 1 kg | 8.- |
| 500g | 4.20.- |
| Pain bis | 1 kg | 8.- |
| 500g | 4.20.- |
| Pain blé integral | 1 kg | 8.- |
| 500g | 4.20.- |
| Pain bicolore | 750g | 7.- |
| Roules nature, pavot ou sésame | 150g | 2.20 |
| Pain 100% épeautre bis | 1 kg | 9.- |
| 500g | 4.70.- |
| Pain 100% épeautre foncé | 1 kg | 9.- |
| 500g | 4.70.- |
